一味太子参药膳

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一味太子参药膳：滋补养生的佳品

太子参，又名孩儿参，是一种常见的中药材，具有益气健脾、生津润肺的功效。将太子参与其他食材搭配，制作成药膳，不仅美味可口，还能起到滋补身体的作用。本文将为您介绍一道简单的太子参药膳——太子参炖鸡。

一、太子参的营养价值

太子参含有多种氨基酸、多糖、皂苷、黄酮等成分，具有增强免疫力、抗疲劳、改善心功能、调节血糖等作用。尤其适合体质虚弱、气血不足、脾胃虚弱的人群食用。

二、太子参炖鸡的做法

材料：

- 太子参 20 克

- 鸡肉 500 克

- 红枣 5 颗

- 枸杞 10 克

- 生姜 3 片

- 料酒、盐、鸡精适量

步骤：

1. 将太子参、红枣、枸杞洗净，备用。

2. 鸡肉洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分。

3. 将鸡肉、太子参、红枣、枸杞、生姜放入炖锅中，加入适量清水，料酒，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时。

4. 最后加入盐和鸡精调味，即可出锅。

三、太子参炖鸡的功效

1. 益气健脾：太子参和鸡肉都具有益气健脾的作用，能够增强脾胃功能，促进消化吸收。

2. 滋补气血：红枣和枸杞具有滋补气血的功效，与太子参和鸡肉搭配，能够起到协同作用，增强药膳的滋补效果。

3. 提高免疫力：太子参中的多糖和皂苷等成分能够提高机体免疫力，增强抵抗力，预防疾病。

四、注意事项

1. 太子参不宜与藜芦同用。

2. 太子参的用量不宜过大，一般为 10 - 30 克。

3. 感冒发热、咳嗽痰多等实证患者不宜食用太子参药膳。

总之，太子参炖鸡是一道营养丰富、滋补养生的药膳，适合大多数人食用。在日常生活中，我们可以根据自己的体质和需求，适当食用太子参药膳，以达到保健养生的目的。

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